宮古島的素麵文化本來就深受當地人喜愛，而《宮古素麵》這家店，更是把「素麵」提升到完全不同的層次——
現代、講究、乾淨、質感，像咖啡廳，但端出的卻是沖繩靈魂美食。
當天我們下班後就近進入的店、店家雖然接近打烊、也還是非常貼心的招待我們。
店員及店長不只沒有露出不耐煩的表情、反而持續問我們要不要添水❤️貼心到懷疑人生
這家店從外觀就能感受到店家的品牌設計感：
白色建築、簡潔線條、清爽 LOGO，再加上備有自家停車場，整體給人乾淨利落且非常容易親近的印象。
店內氛圍：明亮木質空間 × 宮古島藍的照片牆
走進店內後，氛圍十分舒適。
大量木質桌椅搭配暖黃燈光，牆面上還掛着宮古島海灘的大照片，視覺上非常療癒。
有趣的是，店內牆上還能看到許多名人簽名，可見人氣相當高。
點餐方式清楚易懂｜冷麵、熱麵、湯麵、創意麵全部都有
宮古素麵的菜單非常多元：
🍜 熱素麵（太麵）
- ゆし豆腐素麵 → 沖繩傳統“嫩豆腐”搭配素麵，是溫和系與喜歡豆腐者的首選。
- 焦がしニンニクバター味噌素麵 → 焦香蒜味 × 味噌湯底。
- イカスミ素麵（黑色外觀超吸睛）→ 黑色外觀非常吸睛的墨魚汁素麵。
- ソーキ素麵→ 使用沖繩軟骨排骨，肉香濃厚。
每一道都結合了沖繩食材與素麵的清爽特性。
🍜 冷素麵（細麵／太麵可選）
你可以 從 2 種醬汁中選 2種：
- 宮古素麺タレ｜原味素麵醬
- 豚バラ（ぶたばら｜五花肉醬）
- とろろ玉子（山藥泥＋蛋）
- トマト（番茄醬）
- えだまめ（毛豆醬）
- にんじんしりしり（沖繩家常胡蘿蔔絲）
- ゴマ味噌タンタン（芝麻味噌擔擔）
- 胡麻だれ（芝麻醬）
冷素麵吃起來更有彈性，非常適合夏天。
🌶️ 鬼激辛素麵（含警告字樣）
喜歡挑戰辣度的人，一定會對這道感興趣。
但店家強烈提醒不建議初心者，辣度是真的很認真。
🥣 配餐與丼飯也有亮點
- ゆし豆腐麻婆丼｜嫩豆腐麻婆丼
- 月見ソーキ丼｜溫泉蛋軟骨排骨丼
- 紅芋のポタージュ｜紫薯濃湯
- ゆし豆腐スープ｜嫩豆腐清湯
照片中可以看到店家用料非常扎實，尤其麻婆丼看起來香氣濃郁。
實拍餐點｜每一道都兼具美味與高顏值
🍲 經典宮古素麵
透明湯頭清爽不油膩，搭配宮古肉、蒲鉾（魚板）、油豆腐、蔥花，細直的素麵吸附湯汁後非常順口。
是一碗怎麼吃都吃不膩的宮古島代表性美食。
🔥 麻婆素麵（ゆし豆腐麻婆）
濃厚醬汁與嫩豆腐完美融合，口味絕對飽滿，是重口味愛好者的必點之選🤤。
🍝 番茄茄子義大利風素麵
一上桌完全像餐廳義大利麵，而不是素麵店。
番茄酸香、茄子口感柔軟，整體走輕盈路線，很適合不想吃重口味的人。
店內最有趣的小體驗：素麵試吃 Shot杯
桌上那個看起來像威士忌 Shot 的，其實是在體驗乾素麵小杯。
這是宮古素麵非常特別的小細節，也讓客人能更直觀地感受素麵的不同吃法。
《宮古素麵》之所以受到喜愛，是因為它：
✔ 重新定義沖繩素麵
✔ 乾淨明亮又現代的店內環境
✔ 多樣化麵條、沾醬與湯底
✔ 地方食材的巧妙運用
✔ 免費停車非常方便
如果你在宮古島想找一間「不踩雷、獨特、有設計感、而且是當地特色料理」的餐廳，
這家絕對是值得加入行程的選項。
店名：宮古素麵
地址：沖縄県宮古市平良下里１０２１−１
營業時間：11時00分～16時00分
停車場：有
公休日：禮拜四
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