如果你喜歡日本酒文化、對沖繩泡盛（Awamori）充滿興趣，或想尋找一個能真正了解琉球酒文化的地方，「忠孝酒造（ちゅうこうしゅぞう）」絕對是你不能錯過的景點。
這家位於沖繩本島南部的老字號酒造，不只保留傳統泡盛釀造技術，更以「琉球城燒（りゅうきゅうじょうやき）甕熟成」聞名全國，是沖繩少數能夠同時體驗酒窖參觀、古酒飲用比較、甕酒收藏的地方。
什麼是忠孝酒造？｜以「甕熟成」聞名的沖繩酒
走進忠孝酒造，映入眼簾的是一整排壯觀的 大型陶甕與木造熟成庫。不同於許多酒造使用不鏽鋼桶，忠孝酒造也堅持使用沖繩傳統技術製作的陶甕進行熟成。
陶甕具有：
- 微透氣性
- 緩慢熟成香氣
- 地域性土壤的「風味記憶」
因此熟成後的泡盛（特別是 古酒・クース）香氣更加圓潤、層次豐富。
忠孝酒造甚至有自己的陶房，從「製甕 → 熟成 → 裝瓶」全部自行完成，完全是沖繩獨有的酒造文化。
參觀亮點 1｜琉球城燒陶甕展示區
另一處展示區則陳列着忠孝自家製作的陶甕。
甕的形狀、燒製色澤、封口方式都極具琉球文化特色，是許多遊客非常喜歡拍照的地方。
你提供的照片中可以看到：
- 紅繩包裹封口的甕
- 展示不同容量與形狀的泡盛陶甕
- 實際銷售的古酒禮盒與陶器
不只是酒造，更像是一間琉球傳統工藝博物館。
參觀亮點 2｜木造熟成庫，感受泡盛的「時間味道」
照片中昏暗環境與時鐘投影，就是忠孝酒造著名的「古酒熟成庫」。
這裡儲放著大量甕酒，每一甕都有「酒造主人與時間共同創造的風味」。
許多旅客在這裡會不自覺地放慢腳步，感受泡盛經過歲月沉澱後的靜謐。
必體驗：忠孝酒造的古酒品飲（三款比較）
這次由社長親自為我們斟酒✨真是受寵若驚😮
托盤上排列著三杯不同年份的泡盛：
5年古酒
香氣較輕盈、酒體乾淨清爽，適合第一次接觸泡盛的人。
10年古酒
圓潤度明顯提升，入口柔和，帶焦糖、堅果香。
15年古酒（最受酒迷好評）
香氣深沉，尾韻悠長，是忠孝酒造最具代表性的風味。
坐在溫暖的木質吧台前，由工作人員親自講解不同年份的差異與泡盛故事，是非常珍貴的體驗。
忠孝酒造不是一般的酒造，而是：
- 能喝、能看、能學
- 能理解沖繩文化核心
- 能品味「時間香氣」的地方
如果你正計畫沖繩旅行、或是想購買特別的沖繩伴手禮，忠孝酒造絕對值得列入行程😎。
忠孝酒造｜交通方式、營業資訊
名稱：忠孝酒造（Chuuko Distillery / 忠孝酒造株式会社）
地址：沖縄県豊見城市字伊良波556-2
電話：098-850-1257
參觀時間：9:00~17:30(公休日：禮拜四、元月1日
交通方式：
- 從那霸機場開車約 10 分鐘
- 距離奧武山公園站約 10 分鐘車程
- 建議自駕或搭乘計程車前往
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