【宮古島早餐・午餐推薦】170 年老味噌的鮮味太驚人「まるたま」—島民人氣 No.1 的家常定食食堂🇯🇵宮古島

宮古島的早晨，一定要來一份「味噌香的溫暖」。
這間位在市區中心、外觀簡潔又帶點木質溫度的食堂 「まるたま」，正是許多旅人與在地客每天報到的地方。

招牌寫著大大的——
「創業 170 年・玉那霸味噌使用」
只看這句就知道這裡的味噌不是開玩笑的，是宮古島人真正從小吃到大的老味道。

店內是現代感混合木質暖調，乾燥花與懷舊餐具妝點空間，在早晨陽光照進來時非常舒服。

■ 招牌定食：每一道都像是「在地家庭的手作味」

①宮古豬味噌生薑燒定食

我們這次點了這道——香氣濃郁的 豬肉生薑燒定食。
烤盤上熱騰騰端上來，豬肉軟嫩、醬汁鹹甜、配上洋蔥非常下飯。
旁邊的定食小菜、沙拉、味噌湯都誠意滿滿。

②自家製鮮魚の干物定食（焼きサバ味噌）

魚種老闆讓我們自己挑
這次點的是 グルクン（標準和名：タカサゴ，中文：雙帶烏尾鮗）。

烤好的タカサゴ皮微微酥脆、魚肉細緻、油脂均衡，
淡鹹香氣配上白飯剛剛好，
是非常具有沖繩（琉球）特色的定食。

③唐揚げ定食（鶏もも味噌から揚げ）

味噌醃過的日式炸雞，外皮酥脆、裡面多汁。
不是一般唐揚げ的味道，是味噌香氣在尾段慢慢散開，超加分！

④甜食：咖啡冰淇淋<アフォガード>

吃完定食後，我們追加了一份濃縮咖啡淋冰淇淋。
冰淇淋甜度不高，咖啡苦甜平衡，結尾很剛好。

■ 這家店的特別之處

✔ 使用 170 年歷史的「玉那霸味噌」

創業於沖繩本島・那霸市首里的一家小型老字號味噌工場。
以傳統釀造方式聞名，是許多沖繩餐廳指定使用的味噌品牌之一。まるたま將其用在味噌湯與定食中，讓料理的風味更深、更具琉球特色。

✔ 早餐 7:00 開始！

很多宮古島食堂都 9:00 才開始營業，
まるたま從早上 7 點就能吃到熱騰騰的定食，對早起拍照、開車跑景點的人來說非常友善。

■ 店鋪資訊

店名：まるたま – んきまぬひもの食堂

外觀是簡潔的混凝土建築，非常宮古島風。室內寬敞、採光好，是旅人很容易放鬆的一間店。

如果你喜歡：
・在地食材
・溫暖家常味
・不用踩雷的定食店
・早餐就可以吃得很豐盛
「まるたま」絕對要排進行程。

尤其是宮古味噌真的非常獨特，
吃完會讓你一整天元氣滿滿。